Ayant à coeur de soutenir l’agriculture de nos montagnes, cette plante typique des Alpes est récoltée sur les flancs de montagne à Sestrières.
Après réception à la distillerie, elle est mise à macérer pendant plusieurs semaines dans de l’alcool neutre.
Les 7% de sucre seulement permettant à la plante de s’exprimer pleinement.​